Nutrição e Alimentação dos Peixes Cultivados
(Kubitza - 3a. Edição 1999; 123p)

1. Introdução
2. O hábito alimentar natural dos peixes
2.1. Peixes planctófagos
2.2. Peixes herbívoros/frugívoros
2.3. Peixes bentófagos/iliófagos/detritívoros
2.4. Peixes carnívoros/piscívoros
3. Aspectos anatômicos e funcionais do aparelho digestivo dos peixes
3.1. Boca e cavidade bucal
3.2. Esôfago e estômago
3.3. Cecos pilóricos e intestino
3.4. Pâncreas e vesícula biliar
3.5. Enzimas digestivas
4. Exigências nutricionais dos peixes cultivados
4.1. Aminoácidos essenciais
4.2. Energia
4.3. Ácidos graxos essenciais
4.4. Minerais
4.5. Vitaminas
5. Exigências nutricionais de peixes nativos
5.1. Proteína e energia
5.2. O uso de ingredientes vegetais
5.3. Fibra bruta nas rações
6. Importância do alimento natural na nutrição dos peixes
7. Particularidades da nutrição de pós larvas
8. Particularidades da nutrição de reprodutores
9. Principais alimentos e suas restrições em rações para peixes
9.1. Alimentos de origem animal
9.1.1. Farinhas de peixe
9.1.2. Farinha de carne e farinha de carne e ossos
9.1.3. Farinha de sangue
9.1.4. Farinha de abatedouro de frango (farinha de vísceras)
9.1.5. Farinha de penas hidrolisadas
9.2. Alimentos de origem vegetal
9.2.1. Farelo de soja
9.2.2. Farelo de algodão
9.2.3. Farelo de glúten de milho
9.2.4. Farelo de amendoim
9.3. Alimentos energéticos
9.3.1. Milho
9.3.2. Sorgo
9.3.3. Farelo de trigo
9.3.4. Farelo de arroz
10. Processamento de rações para peixes
10.1. Rações fareladas
10.2 Rações trituradas
10.3. Rações peletizadas
10.4. Rações expandidas ou flutuantes (extrusadas)
10.5. Perdas de vitaminas no preparo e estocagem das rações
11. Qualidade do alimento e qualidade da água
11.1. Estratégias para minimizar o potencial poluente das rações
12. Noções básicas de formulação de rações
13. Manejo da alimentação dos peixes
13.1. Avaliação da qualidade das rações
13.2. Armazenamento das rações
13.3. Adequação da granulometria das rações
13.4. Ajuste nos níveis e na frequência de arraçoamento
13.5. Métodos de arraçoamento
13.6. Horário e local da alimentação
14. Fatores que influenciam a conversão alimentar
15. Sinais da má nutrição dos peixes
15.1. Inanição
15.2. Deficiência em aminoácidos essenciais
15.3. Anemias nutricionais
15.4. Cataratas e exoftalmias nutricionais
15.5. Má formação das brânquias e deformidades corporais
15.6. Outros distúrbios de caráter nutricional
Bibliografia para Consulta