Tilápia: tecnologia e planejamento na produção comercial
(Kubitza - 1a. Edição 2000; 289p)

1. Tilápia no contexto mundial
1.1. Situação e perspectivas do mercado mundial de tilápias
1.2. Potencial da tilápia no Brasil
2. Espécies, linhagens e híbridos de tilápia
2.1. A tilápia do Nilo
2.2. A tilápia azul
2.3. A tilápia de Moçambique
2.4. A tilápia de Zanzibar
2.5. Tilápias vermelhas híbridas
3. Qualidade da água na produção de tilápias
3.1. Temperatura
3.2. Oxigênio dissolvido
3.3. pH
3.4. Amônia
3.5. Salinidade
4. Sistemas de produção de tilápias
4.1. Capacidade de suporte e o conceito de biomassa econômica
4.2. A produção em fases e o uso eficiente do espaço
4.3. Produção de tilápias em viveiros adubados
4.4. Produção de tilápias em viveiros adubados e com alimento suplementar
4.5. Viveiros com baixa renovação de água e ração completa
4.6. Aeração de viveiros e produção de tilápias
4.7. Viveiros com renovação de água e aeração
4.8. Produção de tilápias em raceways
4.8. Sistemas de recirculação
4.10. Produção de tilápias em tanques-rede.
5. Adubação de viveiros e produção de tilápias
5.1. Os benefícios do plâncton e da adubação na produção de tilápias
5.2. Os nutrientes limitantes à produção primária em ambientes aquáticos
5.3. Fertilizantes inorgânicos
5.4. Adubos orgânicos
5.5. Estratégias de aplicação de adubos
5.6. Fatores que afetam o sucesso dos programas de adubação
5.7. Resultados obtidos com o uso de adubos orgânicos na produção de tilápias
6. Plano de produção de tilápias
6.1. Planejamento da produção de tilápias em viveiros
6.2. Planejamento da produção de tilápias em tanques-rede
7. Nutrição e alimentação de tilápias
7.1. Exigências nutricionais das tilápias
7.2. Subsídios à formulação de rações para tilápias
7.3. Nutrição e manejo alimentar durante a reversão sexual
7.4. Nutrição e manejo alimentar na recria e engorda
7.5. Efeitos da nutrição sobre a reprodução das tilápias
7.6. Conversão alimentar das tilápias
8. Reprodução de tilápias
8.1. Sexagem dos reprodutores
8.2. Fatores que determinam a eficiência reprodutiva das atilápias
8.3. Formação do plantel de reprodutores
8.4. Quantidade necessária de reprodutores
8.5. Há a necessidade de realizar o rodízio (descanso) dos reprodutores?
8.6. Manejo alimentar na reprodução de tilápias
9. Reversão sexual e outras técnicas para obter populações monosesso
9.1. Reversão hormonal do sexo
9.1.1. Rações para reversão sexual
9.1.2. Preparo e conservação das rações
9.1.3. Estratégias de reversão sexual
9.1.4. Unidades de cultivo usadas na reversão sexual
9.1.5. Manejo da alimentação das pós-larvas e alevinos
9.1.6. Classificação dos alevinos ao longo da reversão
9.1.7. Desempenho esperado na reversão sexual
9.1.8. Avaliando a eficácia da reversão sexual
9.1.9. Questões mais comuns quantoa reversão sexual
9.2. Outras estratégias para a obtenção de lotes masculinos de tilápia
10. Principais parasitoses e doenças em tilápias
10.1. Principais parasitos das tilápias
10.2. Bactérias em tilápias
10.3. Saprolegniose
11. Qualidade da carne e processamento de tilápias
11.1. Características e composição do filé de tilápia
11.2. Inadequado sabor ou odor ("off-flavor")
11.3. Composição das rações, manejo alimentar e qualidade da carne
11.4. Manejo pré-processamento e qualidade do pescado
11.5. Etapas e procedimentos básicos no processamento de tilápias
Bibliografia recomendada